Самые вкусные Куличи на Пасху пеку уже 10 лет только по этому рецепту! Сохраните
Для теста
🔹Молоко ( у меня топлёное) - 160 грамма
🔹Ряженка ( или кефир) - 100 грамма
🔹Сливочное масло - 100 грамма
🔹Мука - 650 грамма
🔹Дрожжи - 9 грамма
🔹Сахар - 100 гр ( можно больше, по вкусу)
🔹Соль - 0,5 ч,л
🔹Яйца - 3 шт
🔹Ванилин - по вкусу
Для начинки
🔹Клюква сушенная - 150
🔹Цукаты 140
С начала Готовим тесто: в чашу наливаем тёплое молоко, добавляем 1 ст.л сахара , дрожжи , и немного муки, перемешиваем , и даём постоять минут 10 чтобы дрожжи ожили.
Далее добавляем тёплую ряженку, яйца, сахар, ванилин по вкусу, соль , и paзмягчeннoe cливoчнoe мacлo. Пepeмeшивaeм , и дoбaвляeм муку . Зaмeшивaeм мягкoe тecтo , нaкpывaeм , и убиpaeм в тёплoe мecтo нa 1 чac ( я cтaвлю вceгдa в дуxoвку, t 40-45 гpaдуcoв)
Подошедшее тесто делим на части , раскатываем, смазываем мягким маслом, и посыпаем сухофруктами. Далее Заворачиваем в рулет, разрезаем его по середине , разрезанные края разворачиваем к верху , и сворачиваем в спиральку . Потом Выкладываем в формы
Накрываем полотенцем , и даём постоять в тёплом месте минут 30-40.
Выпекаем при t 180° 30-40 минут
Хорошего аппетита